Det är otroligt kul att vi har internet och på bara några timmar kan arrangera en koppning med en handfull deltagare. Idag så hamnade vi på Espresso House på Sveavägen där John Dester precis hade avslutat sitt skift. Jag hade med mig lite kaffe från Maastrichtresan och de flesta andra deltog också med kul kaffe. Det som vi koppade var följande.

Gethumbwini, Kenya från Johan & Nyström
Fina Santa Teresa, Panama (Geisha) från Intelligentsia Coffee
Sidamo, Etiopien från Koffiebranderij OR (Belgien)
Buremera COE #21, Rwanda från da Matteo
Shakiso, Etiopien (Provrost) från Drop Coffee
Nyeri, Kenya från The Coffee Collective
Chiapas, Mexico från Blue Bottle Coffee
Ndiara, Kenya från Terroir Coffee
Fazenda Paraiso, Brasilien från Has Bean
Kenya från Coffee Nation



De som smakade bäst var Geishan från Intelligentsia och Kenyan från J&N. Även Drop Coffees Shakiso var fint bärig och Coffee Collectives Kenya hade en fin syra med nypontoner. Den senare hade jag svårt för men var poppis bland andra.

Som vanligt är det intressant att följa kaffet när det sjunker i temperatur. En del blir bättre medan en del blir riktigt tråkiga. Håll ett öga på STHLM Coffee Crew på Facebook och häng på eller bjud in till nästa koppning.

Som ni säkert vet så deltog jag i årets World Cup Tasters Championship nere i Maastricht. Totalt deltog 34 länder och jag hamnade på plats 14, vilket jag är ganska nöjd med. Totalt hade jag 6 av 8 rätt vilket hade lett till en semifinalplats om jag hade varit lite snabbare.



Årets vinnare blev Kyriakos Ouzounidis från Grekland som lyckades att slå Brasilien, Japan och Irland i finalen utan att egentligen smaka på kaffet. Det den grekiska mästaren gjorde var att studera kaffets färg och på så sätt se vilka koppar som skiljde sig åt. Allt kaffe är rostat på samma sätt och bryggt på exakt samma sätt. Problemet är att det bryggda kaffet ändå kan skilja sig i färg, vilket Kyriakos utnyttjade.



Kyriakos bröt inte mot några regler men är såklart inte en värdig vinnare då hela tävlingen handlar om att smaka på kaffe. Jag får helt enkelt säga grattis till David Walsh som borde ha vunnit men kom tvåa. Förhoppningsvis kommer vi att få se vissa förändringar tills nästa år som till exempel svarta koppar.



De olika kaffesorterna som användes i första omgången var:
Guatemala Finca Celan - Keya Mwiria Estate
Mecioco boca de monte - Thailand Akha ama
Costa rica Tarrazu - Brasilien Pereira estate
Nicaragua Jonotega Matagalpa - Panama Dona Antonia estate
Kenya Nyeri - Panama Dona estate
Brazil Rainha - Brazil Pereria estate N
Tanzania Ngila estate - Guatemala Finca Ceylan
Ethiopia Yirgacheffe - Ethiopia Sidamo FT

I semifinalen och finalen användes ungefär samma kaffe. Det som tillkom var bland annat:
Indonesien Sumatra - Indonesien Mandheling
Zambia Munali - Burundi AA

Vem gör Stockholms grymmaste cappuccino? När man tänker efter så är det konstigt att ingen har profilerat sig som ett cappuccinoställe. De allra flesta älskar latte/cappu men jag kan inte komma på ett enda ställe som har ett rykte om sig att servera riktigt bra mjölkbaserade kaffedrycker.

Även om jag vanligtvis anser att latte art är ganska... töntigt, så tycker jag att ett ställe som Streamer Coffee är så otroligt coolt. Bodde jag i Tokyo skulle jag hänga här varje dag och dricka latte. När får vi se baristor sponsrade av Nike och G-Shock i sverige?



Så dagens tips blir att ställa upp i söndagens latte art tävling och i höst öppna ett riktigt cappuställe i höst!