Diskussionen om SCAE har pågått länge. Frågan handlar om vad SCAE ska arbeta med och vad de inte ska arbeta med. Något som det också brukar funderas över är varför det inte händer något. Enligt SCAE:s hemsida ska föreningen jobba med att öka kunskapen och kvaliten i branchen och hos landets kaffekonsumenter. Förutom att arrangerar svenska kaffemästerskapen så syns inte mycket av detta arbete.

Min önskan är att vi i Sverige hade en specialkaffeförening som under hela året aktivt arbetade med olika kaffefrågor. Exempelvis skulle man kunna ordna föreläsningar för baristor och konsumenter, arrangera resor till t.ex. Oslo för att besöka rosterier, bygga en specialkaffeportal, publicera en kaffetidning, fixa workshops och bjuda in långväga gäster och dra igång alla möjliga kaffeevents. Framförallt så skulle man kunna hålla igång en diskussion om specialkaffe. Det är också sådant som SCAE själva har uttryckt att de vill arbeta med.

Ett stort problem (eller jag vet inte om man ska kalla det ett problem egentligen) är att alla som arbetar med SCAE gör det ideellt. Att tacka ja till en plats i styrelsen innebär alltså att man är villig att lägga ner många timmar för att föreningen ska fungera. Pratar man med kaffefolk idag så är det fler än jag som upplever att föreningen har tappat fart på grund av att ledande styrelsemedlemmar saknar den tid eller intresse som behövs. Vad detta beror på vet jag inte men föreningen behöver verkligen ny energi.

Här kommer det andra problemet. Eftersom jag inte är medlem och inte arbetar med SCAE så har jag egentligen ingen rätt att klaga. Jag har funderat och funderar fortfarande på att bli medlem. Men varför ska jag egentligen bli medlem i en förening som har misslyckat med sina mål de senaste åren? Kanske är det dags för SCAE att enbart arrangerar Barista Cup och de övriga kaffetävlingarna?

Jag är dock redo att ge SCAE en chans och hoppas att de styrelsemedlemmar som inte har tid eller ork att lägga på föreningen lämnar plats åt andra. Jag hoppas också på större insyn i arbetet som görs för att undvika framtida oklarheter ch skandaler som verkar hända allt för ofta i kaffevärlden.

Nog med gnäll från min sida. Tanken var att det skulle bli ett positivt inlägg. Jag avslutar med att citera Mats som har lång erfarenhet av specialkaffesverig: "INGET HÄNDER OM ALLA SITTER BAKOM SINA JÄVLA DATORER O GNÄLLER KOM IN I MATCHEN". Det är alltså sådana som mig han syftar på.

Jag passade på att ta en avstickare till Antwerpen eftersom jag hade ett par dagar över efter besöket i Maastricht. Första stoppet var Caffè Nation som rostar och levererar kaffe till ett flertal andra caféer.









Ett problem som jag upplevde på Caffè Nation och på många andra ställen i Belgien och Holland var att de alltid rekommenderade det mest vanliga. Det känns som att de som jobbar med service inte tror att kunderna vill ha något utöver det vanliga. Kanske har de rätt eller så är servicepersonalen inte så intresserade. Exempelvis så frågade jag servitrisen på Coffè Nation om hon kunde rekommendera något gott kaffe. En lungo tyckte hon jag skulle ha och utan att egentligen sagt ja så serverades den en minut senare. På en restaurang i Maastricht rekommenderade bartendern deras ljusa lager på fat när de faktiskt hade en hel kyl fylld med ett tjugotal andra spännande sorter. Lite märkligt, tycker jag.

Nästa stopp blev Bar Choq.













Bar Choq ska snart flytta till en större lokal och även börja rosta sitt eget kaffe. Deras nuvarande ställe är väldigt skönt avslappnad med en bladning av alla möjliga prylar och detaljer. Även här var det mest lungo som beställdes men vi provade deras Aeropress, Clever och en vanlig espresso. Kaffet som serverades var rostat av Caffè Nation.

Lite skoj är det att de har modifierat sin utrustning en hel del. De har en fotpedal till ångan och ett avancerat timersystem för kvarnarna. Härnäst planerade de att bygga in ett tidtagare i maskinen för att bättre hålla koll på extraktionstiden. Självklart kör de med VST-filter och teflonbelagda portafilter.

Sammanfattningsvis så kan man säga att kaffet inte imponerade men att staden var fin och människorna var trevliga.